Deskripsi
Gethuk
Getuk (bahasa Jawa:
gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon
atau singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah
dan Jawa Timur.
Pembuatan getuk dimulai dari singkong di kupas kemudian kukus atau perebusan,
setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu
diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi
dengan parutan buah kelapa.
Getuk dikenal ada dua macam,
1. Getuk, pada saat singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas
ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak
merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar.
2. Getuk lindri, adalah dengan cara singkong masak digiling halus dengan gula
pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil
memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk
memajang dengan ketebalan sekitar 2cm lebar 4cm, setelah itu dipotong-potong
berbentuk panjang sekitar 5cm dan lebar 4cm
Sebuah lagu campursari
yang dipopulerkan oleh Nurafni Octavia
menggunakan nama makanan ini sebagai judulnya.[1]
Getuk
berdasarkan bahan pembuatnya
- Getuk singkong, getuk yang terbuat dari bahan baku singkong
- Getuk ubi, getuk yang terbuat dari bahan baku ubi rambat
- Getuk talas, getuk yang terbuat dari bahan baku talas
- Getuk pisang, getuk yang terbuat dari bahan baku pisang
- Sumber : http://id.wikipedia.org/wiki/Getuk
Tidak ada komentar :
Posting Komentar